山東振宇廚業(yè)有限公司
聯(lián)系人:吳經理
電話:0543-2856122
傳真:0543-2856133
地址:山東省博興縣曹王鎮(zhèn)后唐工業(yè)園
保溫售飯臺是分格存放主副菜品并具有保溫功能的專用炊事設備,用于學校、賓館、單位及部隊食堂分餐擺放保溫、保鮮設備。保溫售飯臺有4格、6格多種規(guī)格,其結構原理、使用操作和維護方法相同。
一、結構與原理
保溫分餐臺外形如上圖1所示
(一)結構組成
保溫分餐臺主要由支腿、折疊臺面、分餐盒、脫水板、電熱槽及電控面板等組成(圖2)。
(二)工作原理
支腿取支撐作用;折疊臺面為擴展方式,可翻轉,用于放置餐具等;分餐盒用于盛放飯菜湯等;脫水板既用于放置飯菜盆、廚具等,又對支腿取加固作用;電熱槽和電控面板用于給分餐盒加熱保溫,并調控加熱溫度和時間。
二、主要技術參數(shù)
項 目 |
技術參數(shù) |
|
型 號 |
JCQ-BFC4A |
JCQ-BFC6A |
額定電壓(V) |
220 |
220 |
額定頻率(Hz) |
50 |
50 |
額定輸入功率(kW) |
2 |
2 |
份數(shù)盒數(shù)量(個) |
6 |
6 |
最佳保溫溫度(℃) |
60±2 |
60±2 |
外形尺寸(㎜) |
1430×1182×800 |
2100×1182×800 |
(二)操作使用
1.清潔設備。
2.向電熱槽中加入適量的水,水位應盡量控制在高低水位線之間,不可超過高水位線(圖4)。
3.將電源插頭插入插座中,打開電控面板(圖1-5)上的“開/關”鍵。
4.設定加熱溫度。當需要設定加熱溫度時,可按下列方法進行:開機狀態(tài)下,按一下電控面板上的增加參數(shù)鍵△或減少參數(shù)鍵▽,溫顯示窗閃爍顯示后,再按△鍵或▽鍵,可提高或降低加熱溫度設置值,設置完成后等待5秒鐘未按任意鍵,將自動保持當前設置。加熱溫度設定后,當電熱槽中的水溫達到設定的加熱溫度時,停止加熱;溫度低于設定溫度5oC時,繼續(xù)加熱。
(一)經常保持設備內外清潔,每次用后要及時清除食物殘渣,表面如有污漬可用清潔劑擦拭干凈。嚴禁用噴水管清洗電控面板。
(二)定期檢查線路、電器元件是否完好,發(fā)現(xiàn)損傷及時修復或更換。
(三)定期清理加熱元件的水垢,清理水垢時必須切斷電源,同時應避免損壞加熱元件。
(四)設備長期不使用時應切斷電源,將電熱槽內的水排凈并擦凈,放置在通風、干燥、無腐蝕的地方。
五.安全注意事項
(一)加熱系統(tǒng)有熱滯后現(xiàn)象,即當設備溫度達到設定值后溫度仍將繼續(xù)上升大約10 oC左右,故設定溫度時要注意加熱特性,一般將溫度設定為60oC為宜。如有特別需要可任意設定。
(二) 使用中應經常觀察電熱槽水位,及時添加。設備有防干燒缺水保護功能,當水位低于探頭時,自動停止加熱,同時缺水警告顯示并蜂鳴提示、缺水指示燈亮,此時應及時加水。
(三)夏天或不需加熱時,不插或拔下電源插頭,電控面板不需任何操作。
六.接線圖
保溫分餐臺接線圖見圖6。
1、2:溫度傳感器;2、3:水位探頭;4:空;5:電源N輸入;6:加熱輸出L;7:電源L輸入;S:溫度傳感器;G:公共端,連接設備箱體(接地);P:水位探頭;R:電熱管。
七、常見故障排除自控保溫售飯臺常見故障及排除方法見表2。
故障現(xiàn)象 |
故障原因 |
排除方法 |
不加熱 |
斷路 |
檢查電路的各個接頭是否虛接或導線斷損,然后修復即可 |
加熱管損壞 |
更換加熱管 |
|
溫控表損壞 |
更換溫控表 |
|
報警不加熱 |
缺水 |
加水,使水面超過水位檢測器 |